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维生素C吃多了会致命

2013-12-20

维生素C又叫L-抗坏血酸，是人体必需的一种水溶性的营养元素。能促进胶原蛋白的合成，有助于人体创伤的快速愈合；同时也能促进牙齿和骨骼的生长；可预防牙龈萎缩、出血；治疗坏血病、贫血等疾病；还能改善人体内铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪以及类脂的代谢，预防心血管疾病；增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

虽然维生素C含有如此多的重要生理功能，但并不表示维生素C可以包治“百病”。有研究报道，每天服用维生素C预防感冒的效果事实上微乎其微，而且并不能缩短感冒的时间或减轻症状。而且过量服用维生素C会对机体产生严重损害。短期内服用维生素C补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用；长期服用过量维生素C补充品，可能导致草酸及尿酸结石；小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病；一次性摄入维生素C 2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。

近期，奥地利科学家称，滥用维生素C会削弱人体免疫力。维也纳研究人员也证明，将维生素服用剂量提高到一天多次，不仅毫无意义，而且很可能适得其反。因为白细胞周围的维生素C过多，不仅妨碍白细胞摧毁病菌，而且还会使病菌和癌细胞得到保护。同时，美国研究人员发现，滥用维生素C可能会加快动脉硬化。但是，多吃橙子、辣椒、西红柿或土豆这类维生素丰富的蔬菜和水果，则不用担心会有维生素C服用过量的问题。因此，合理膳食是补充各类维生素乃至其他生命元素的最重要途径。

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