夏日炎炎，骄阳似火。“日食绿豆一两，胜如白虎汤”，这是民间对绿豆的美誉。绿豆具有甘凉清热，调五脏，通经络，消毒解渴之功，是食疗佳品。
一是消暑去热、消烦解渴 取绿豆、冬瓜皮、海带各适量煮汤，加盐调味，或绿豆衣15克，煮茶调蜂蜜饮。或以绿豆60克，甘薯15克，川莲9克煎汁，日分3次服下。
二是治尿路感染 取绿豆30克，车前草（全草）40克，加水用文火煎2小时，烂熟后，除去车前草，调蜂蜜2茶匙，分3次服。
三是治糖尿病多喝多饮 以绿豆、糯米、葛根、红枣各适量煮粥，代餐用。
四是治痈疖丹毒 取绿豆衣25克，银花30克煮水饮，将绿豆残渣磨汁涂患处。
五是治中暑 绿豆适量熬汤，加鲜丝瓜花8朵同煮，温服。
六是除湿疹、皮肤瘙痒 用绿豆粉加冰片调和敷之。
七是治高血压、冠心病 饮绿豆皮茶，或取适量白醋，炒绿豆芽1斤，服食之。
八是治小便不利 取绿豆、薏米各30克，桑白皮15克，同煮服。
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