2015-05-07
“瘦肉精”的正式名称是盐酸克伦特罗，简称克伦特罗，为白色结晶状粉末、无味略苦，熔点为161°C，溶于水或乙醚。近年来在经济利益的驱动下，为了提高猪的瘦肉率，个别不法分子将克伦特罗作为饲料添加剂喂养生猪。由于熔点高，常规烹调不会破坏毒性，人食用含瘦肉精残留量高的肉制品和脏器即可中毒。“瘦肉精”的中毒表现如下：
1、潜伏期： 一般30分钟—2小时。
2、主要临床表现：头晕、头痛、烦躁不安、恶心、心悸、心动过速、面部和四肢肌肉震颤等，严重时可有呕吐、惊厥、血压升高等。典型症状为手画直线，但由于肌肉颤抖而画不直。
3、影响代谢：出现低血钾症、高血糖症、低磷酸盐血症、低镁血症，脂肪代谢异常，引起血中游离脂肪酸增加。
4、对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺功能亢进、前列腺肥大等疾病的患者来说，摄入过量的“瘦肉精”可能危及生命。
5、心电图显示S—T段压低与T波倒置，实验室检查血、尿中可查出克伦特罗。
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